Beteckning: Sicilia IGT Druva: Selezione av röda druvor Namn: Nino Alkohol: 15° Format: 0,75L Produktionsområde: Marsala (TP), Sicilia, Italy Beskrivning: Vinifieringen görs på traditionellt sätt. Efter en noggrann och rigorös handskörd av druvorna i början av september, överförs de omedelbart till Torkugn vid 25°C i 20 dagar, där de förlorar 40 % av sin vikt, vilket framhäver deras aromatiska arv. En andra del av druvorna skördas under den första veckan av oktober med en noggrann och sträng urval av klasarna i vingården, efter en naturlig torkning i den sicilianska solen. De förenas i en enda stålbehållare där en mycket långsam maceration och fermentation inleds, som varar i över en månad. Först efter malolaktisk fermentation görs en skonsam pressning. Lagringen sker i franska och amerikanska ekfat, tillverkade på begäran av en siciliansk tunnbindare, i 4 år. Sedan förvaras vinet i flaska i horisontell position i 12 månader. Nino är far till Stefano, Francesco och Roberto Caruso och i detta vin är alla de värden han mottagit sammanfattade: respekt för vingården, kultur, kärlek till sitt eget land. Färgen är mörkröd med granatröda reflexer. I näsan uppfattas distinkt fruktiga dofter av skog och mogna körsbär, blandat med aromatiska örter och tertiära aromer av choklad och tobak. I munnen är den torr, fyllig, något söt, med mjuka och runda tanniner, och en lång och bestående eftersmak. Rekommenderad kombination med kötträtter eller risotto, röda kött, stekar, grillat, bräserat och ostar av god mognad. Rekommenderad temperatur: 16-18° C.
Price VAT included
Beteckning: Sicilia IGT Druva: Selezione av röda druvor Namn: Nino Alkohol: 15° Format: 0,75L Produktionsområde: Marsala (TP), Sicilia, Italy Beskrivning: Vinifieringen görs på traditionellt sätt. Efter en noggrann och rigorös handskörd av druvorna i början av september, överförs de omedelbart till Torkugn vid 25°C i 20 dagar, där de förlorar 40 % av sin vikt, vilket framhäver deras aromatiska arv. En andra del av druvorna skördas under den första veckan av oktober med en noggrann och sträng urval av klasarna i vingården, efter en naturlig torkning i den sicilianska solen. De förenas i en enda stålbehållare där en mycket långsam maceration och fermentation inleds, som varar i över en månad. Först efter malolaktisk fermentation görs en skonsam pressning. Lagringen sker i franska och amerikanska ekfat, tillverkade på begäran av en siciliansk tunnbindare, i 4 år. Sedan förvaras vinet i flaska i horisontell position i 12 månader. Nino är far till Stefano, Francesco och Roberto Caruso och i detta vin är alla de värden han mottagit sammanfattade: respekt för vingården, kultur, kärlek till sitt eget land. Färgen är mörkröd med granatröda reflexer. I näsan uppfattas distinkt fruktiga dofter av skog och mogna körsbär, blandat med aromatiska örter och tertiära aromer av choklad och tobak. I munnen är den torr, fyllig, något söt, med mjuka och runda tanniner, och en lång och bestående eftersmak. Rekommenderad kombination med kötträtter eller risotto, röda kött, stekar, grillat, bräserat och ostar av god mognad. Rekommenderad temperatur: 16-18° C.
