Beteckning: AOP Bourgogne Côte Chalonnaise Druvor: 100% Pinot Noir Namn: Mercurey Clos la Perrière Monopole Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsområde: Chamilly, Bourgogne, Frankrike Beskrivning: Vinifieringen sker på traditionellt sätt, manuell skörd av druvorna, fermentation i temperaturkontrollerade betongtankarna i 12 dagar, kall pre-fermentativ maceration i 3 till 5 dagar. Tankarna lyfts 2 gånger per dag för att följa fermenteringen. Lagring i barriques i 12 månader, sedan i flaska i 6 månader. Druvor mer än 70 år gamla. Färgen är intensiv rubinröd. Doften har mogna bär. I munnen är den fyllig, med inslag av mogna skogsfrukter, med mer komplexa känslor och en mineralisk avslutning. Rekommenderad kombination med charkuterier och salami, rött och vitt kött, stekar och grillat samt mögelost. Rekommenderad temperatur: 16-18° C.
Price VAT included
Beteckning: AOP Bourgogne Côte Chalonnaise Druvor: 100% Pinot Noir Namn: Mercurey Clos la Perrière Monopole Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsområde: Chamilly, Bourgogne, Frankrike Beskrivning: Vinifieringen sker på traditionellt sätt, manuell skörd av druvorna, fermentation i temperaturkontrollerade betongtankarna i 12 dagar, kall pre-fermentativ maceration i 3 till 5 dagar. Tankarna lyfts 2 gånger per dag för att följa fermenteringen. Lagring i barriques i 12 månader, sedan i flaska i 6 månader. Druvor mer än 70 år gamla. Färgen är intensiv rubinröd. Doften har mogna bär. I munnen är den fyllig, med inslag av mogna skogsfrukter, med mer komplexa känslor och en mineralisk avslutning. Rekommenderad kombination med charkuterier och salami, rött och vitt kött, stekar och grillat samt mögelost. Rekommenderad temperatur: 16-18° C.
