Beskrivning
Beteckning: Barolo DOCG Druvsort: 100% Nebbiolo Namn: Barolo Alkohol: 14° Volym: 0,75L Produktionsområde: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Under vinifieringen sker maceration med upphöjt lock i cirka 12 dagar i träkar med frekventa överpumpningar. Lagring sker i slavonska ekfat, flaskorna placeras horisontellt i cirka sex månader efter buteljering. Färgen är rubinröd i ungdomen och får granatnyanser med tiden, tills den får delikata orangea reflektioner. Doften är bred och behaglig, med fruktiga toner som hallon och sylt. Med tiden utvecklar den intressanta kryddiga toner. I munnen är den rund med eleganta tanniner, en balans av röda frukter, plommon, björnbär, kryddiga toner och tobak. Harmonisk med en lång och ihållande avslutning. Rekommenderas att serveras med pasta med köttfärssås eller risotto, rött kött, stekar, vilt, grytor och väl lagrade ostar. Serveringstemperatur 18-20°C Det är lämpligt att dekantera särskilt åldrade flaskor.