Urvalet av druvor sker vanligtvis i slutet av september eller första veckan i oktober och sker helt för hand. Druvorna krossas samma kväll och placeras i rostfria ståltankar för alkoholjäsning med en kontrollerad temperatur som inte överstiger 28°C. Vinets mognad fortsätter i ståltankarna fram till buteljering och därefter lagring på flaska under några månader. Doften är fin, vinös och intensiv med behagliga toner av körsbär och skogsbär. Färgen är en livfull rubinröd med violetta reflexer, typiska för en ung och frisk Barbera. Smaken är bestämd, fyllig men balanserad med en lång och angenäm eftersmak. Perfekt balanserad mellan tanniner och syra. Passar utmärkt till kalv tonnato, tagliatelle med Robiola di Roccaverano och zucchiniblommor eller havskatt på medelhavssätt.
Pris inklusive moms
Urvalet av druvor sker vanligtvis i slutet av september eller första veckan i oktober och sker helt för hand. Druvorna krossas samma kväll och placeras i rostfria ståltankar för alkoholjäsning med en kontrollerad temperatur som inte överstiger 28°C. Vinets mognad fortsätter i ståltankarna fram till buteljering och därefter lagring på flaska under några månader. Doften är fin, vinös och intensiv med behagliga toner av körsbär och skogsbär. Färgen är en livfull rubinröd med violetta reflexer, typiska för en ung och frisk Barbera. Smaken är bestämd, fyllig men balanserad med en lång och angenäm eftersmak. Perfekt balanserad mellan tanniner och syra. Passar utmärkt till kalv tonnato, tagliatelle med Robiola di Roccaverano och zucchiniblommor eller havskatt på medelhavssätt.
