Beteckning: Barbera d'Asti DOCG Druva: 100% Barbera Namn: La Villa Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsområde: Scapaccino (AT), Piemonte, Italien Utmärkelser: 90/100 James Suckling Urvalet av druvor sker vanligtvis i slutet av september eller under den första veckan i oktober och genomförs helt för hand. Druvorna krossas samma kväll och sätts i rostfria ståltankar för alkoholfermentering med en assisterad temperatur som inte överstiger 28°C. Vinets mognad fortsätter i ståltankarna fram till flaskningen och då följs av en mognad i flaskan som varar i flera månader. I doften framträder en god finhet, vinös och intensiv med behagliga inslag av körsbär och bär. Röd rubin färg med en stark och livlig ton, med violetta reflexer typiska för en ung och aromatisk barbera. I smaken framträder den bestämd, fyllig men balanserad med en lång och behaglig avslutning. Perfekt balanserad mellan tanniner och syra. Att prova med vitello tonnato, tagliatelle Robiola di Roccaverano och zucchiniblommor eller medelhavsstil havsrätt.