Beskrivning
Beteckning: Barbera d'Asti DOCG Druvsort: 100% Barbera Namn: La Villa Alkohol: 14,5° Volym: 0,75L Produktionsområde: Scapaccino (AT), Piemonte, Italien Utmärkelser: 90/100 James Suckling Beskrivning: Urvalet av druvor sker vanligtvis i slutet av september eller under den första veckan i oktober och utförs helt för hand. Druvorna krossas samma kväll och placeras i rostfria ståltankar för alkoholjäsning med en kontrollerad temperatur som inte överstiger 28°C. Vinet mognar vidare i ståltankar fram till buteljering och den efterföljande flasklagringen som varar i några månader. Doften är av god finess, vinös och intensiv med behagliga toner av körsbär och skogsbär. Färgen är accentuerad och livlig rubinröd, med violetta reflektioner typiska för en ung och doftande barbera. Smaken är bestämd, fyllig men balanserad med en lång och behaglig avslutning. Perfekt balanserad mellan tannin och syra. Prova med vitello tonnato, tagliatelle med Robiola di Roccaverano och zucchiniblommor eller marulk på medelhavsvis.