Beteckning: Barbera d'Alba DOC Druva: 100% Barbera Namn: Barbera Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsområde: Montà (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Avstjälkning av druvorna och fyllning av ståltankar för alkoholfermentering; varaktigheten av fermenteringen är cirka 10 dagar vid en temperatur på 28-30°C; efterföljande avrinning och malolaktisk fermentering. Lagring i tonneau på 500 liter med tillsats av jästpasta och periodisk batonnage fram till början av sommaren året efter skörden; upprepade omdragningar utförs tills ett naturligt klargörande uppnås; buteljering och efterföljande mognad i liggande flaskor fram till kommersialiseringen. Vin med intensiv rubinröd färg med violetta reflexer; doften är mycket intensiv och långvarig med inslag av körsbär, björnbär och en lätt vaniljton på grund av lagringen i trä; i munnen framträder vinet som smakrikt, med bra struktur och en god balans mellan alkohol och syra. Utmärkt att kombinera med traditionella piemontesiska rätter, särskilt rekommenderas med stora kokta rätter och bagna cauda.
Price VAT included
Beteckning: Barbera d'Alba DOC Druva: 100% Barbera Namn: Barbera Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsområde: Montà (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Avstjälkning av druvorna och fyllning av ståltankar för alkoholfermentering; varaktigheten av fermenteringen är cirka 10 dagar vid en temperatur på 28-30°C; efterföljande avrinning och malolaktisk fermentering. Lagring i tonneau på 500 liter med tillsats av jästpasta och periodisk batonnage fram till början av sommaren året efter skörden; upprepade omdragningar utförs tills ett naturligt klargörande uppnås; buteljering och efterföljande mognad i liggande flaskor fram till kommersialiseringen. Vin med intensiv rubinröd färg med violetta reflexer; doften är mycket intensiv och långvarig med inslag av körsbär, björnbär och en lätt vaniljton på grund av lagringen i trä; i munnen framträder vinet som smakrikt, med bra struktur och en god balans mellan alkohol och syra. Utmärkt att kombinera med traditionella piemontesiska rätter, särskilt rekommenderas med stora kokta rätter och bagna cauda.
