Beteckning: Nebbiolo d'Alba DOC Druva: 100% Nebbiolo Namn: Nebbiolo Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Produktionsområde: Montà (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Avstamning av druvorna och fyllning av ståltankar för jäsning; jäsningens varaktighet är cirka 15 dagar vid en temperatur på 28-30°C; efterföljande avrinning och malo-jäsning. Lagring i stål med tillsats av jästpasta och utförande av periodiska batonnage fram till början av sommaren året efter skörden; upprepade omständigheter tills naturlig klarhet uppnås; buteljering och efterföljande mognad i liggande flaskor tills kommersialiseringen. Vin av granatröd färg med subtila orangea reflektioner; bouqueten är mycket intensiv och långvarig med inslag av lakrits, viol och körsbär; på gommen framstår vinet som smakfullt, med bra struktur och en bra balans mellan alkohol, tannin och syra. Utmärkt med traditionella piemontesiska rätter, särskilt rekommenderas med första rätter och grillrätter med rött och vitt kött.
Kostnader på kr218,90, gratis från kr825,00
Beteckning: Nebbiolo d'Alba DOC Druva: 100% Nebbiolo Namn: Nebbiolo Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Produktionsområde: Montà (CN), Piemonte, Italien Beskrivning: Avstamning av druvorna och fyllning av ståltankar för jäsning; jäsningens varaktighet är cirka 15 dagar vid en temperatur på 28-30°C; efterföljande avrinning och malo-jäsning. Lagring i stål med tillsats av jästpasta och utförande av periodiska batonnage fram till början av sommaren året efter skörden; upprepade omständigheter tills naturlig klarhet uppnås; buteljering och efterföljande mognad i liggande flaskor tills kommersialiseringen. Vin av granatröd färg med subtila orangea reflektioner; bouqueten är mycket intensiv och långvarig med inslag av lakrits, viol och körsbär; på gommen framstår vinet som smakfullt, med bra struktur och en bra balans mellan alkohol, tannin och syra. Utmärkt med traditionella piemontesiska rätter, särskilt rekommenderas med första rätter och grillrätter med rött och vitt kött.
