Beteckning: Trentino DOC Superiore Valle di Cembra Druvsort: 100% Pinot Nero Namn: Sagum Pinot Nero Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Produktionsområde: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italien Beskrivning: Vinifikationen görs på traditionellt sätt, manuell skörd av druvorna i slutet av september, kall maceration för prefermentering i en vecka och efterföljande spontan alkoholfermentering, följt av ytterligare period av maceration och dagliga manuell pumpning, malolaktisk fermentation i barriques och tonneaux. Lagringen i cirka 18 månader, sedan på flaska i många månader. Färgen är rubinröd med lätta nyanser som lutar mot granat. I doften finns inslag av frukt i lagring, björnbär, lakrits, hallon, svartvinbär, körsbär med rostade noter, lätt balsamisk inslag och kryddor (svartpeppar, nejlika). I munnen är den torr, med rätt syra och sält, silkeslen och sammetslen tannin med en trevlig återkommande fruktighet; kryddor väl representerade, lätt balsamisk ton och chin på slutet. Fin och elegant. Rekommenderad kombination med köttiga förrätter eller risotto, rostade rätter, vilt och lagrade ostar. Rekommenderad temperatur: 16-18° C
Beteckning: Trentino DOC Superiore Valle di Cembra Druvsort: 100% Pinot Nero Namn: Sagum Pinot Nero Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Produktionsområde: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italien Beskrivning: Vinifikationen görs på traditionellt sätt, manuell skörd av druvorna i slutet av september, kall maceration för prefermentering i en vecka och efterföljande spontan alkoholfermentering, följt av ytterligare period av maceration och dagliga manuell pumpning, malolaktisk fermentation i barriques och tonneaux. Lagringen i cirka 18 månader, sedan på flaska i många månader. Färgen är rubinröd med lätta nyanser som lutar mot granat. I doften finns inslag av frukt i lagring, björnbär, lakrits, hallon, svartvinbär, körsbär med rostade noter, lätt balsamisk inslag och kryddor (svartpeppar, nejlika). I munnen är den torr, med rätt syra och sält, silkeslen och sammetslen tannin med en trevlig återkommande fruktighet; kryddor väl representerade, lätt balsamisk ton och chin på slutet. Fin och elegant. Rekommenderad kombination med köttiga förrätter eller risotto, rostade rätter, vilt och lagrade ostar. Rekommenderad temperatur: 16-18° C
Price VAT included
