Artischockensalat mit Kirschtomaten und Rucola mit Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh

Name: Artischockensalat mit Kirschtomaten und Rucola mit Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Bereits gekochte Artischockenherzen; 150 g Kirschtomaten; 60 g Frischer Rucola; 50 g Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh 24 Monate; 30 mL Natives Olivenöl extra; 10 mL Zitronensaft (ca. 1 Esslöffel); nach Bedarf Feines Salz; nach Bedarf Schwarzer Pfeffer; nach Bedarf Frisch gehackte Petersilie (optional)

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Ein frischer Frühlingssalat, bei dem die Süße der Artischocken und Kirschtomaten auf den unverwechselbaren Geschmack des Parmigiano von der Weißen Modeneser Kuh 24 Monate trifft, auf einem Bett aus knackigem Rucola und gewürzt mit einer aromatischen Vinaigrette.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Bereits gekochte artischockenherzen200g
Kirschtomaten150g
Frischer rucola60g
Parmigiano reggiano von der weißen modeneser kuh 24 monate50g
Natives olivenöl extra30mL
Zitronensaft (ca. 1 esslöffel)10mL
Feines salznach Bedarf
Schwarzer pfeffernach Bedarf
Frisch gehackte petersilie (optional)nach Bedarf

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 Monate Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 Produkt

€ 41,70

PERLEN MIT WEISSEM DRESSING (50 g)

€ 7,20

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Waschen Sie den Rucola und die Kirschtomaten gründlich. Schneiden Sie die Kirschtomaten in Hälften und die Artischockenherzen in dünne Spalten.
SCHRITT 2 VON 3
In einer Schüssel Rucola, Kirschtomaten und Artischocken mischen. Mit nativem Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz und Pfeffer (und gehackter Petersilie, wenn gewünscht) würzen. Vorsichtig mischen.
SCHRITT 3 VON 3
Den Salat auf Tellern anrichten. Mit reichlich Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh bestreuen.

Tipps

Um die Aromen zu verstärken

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort verzehren, um Frische und Knackigkeit zu bewahren. Maximal 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	116,06
Kohlenhydrate (g)	2,42
davon Zucker (g)	2,18
Fette (g)	9,03
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,75
Proteine (g)	5,05
Ballaststoffe (g)	2,67
Verkauf (g)	0,11

Proteine
5,05g·26%
Kohlenhydrate
2,42g·13%
Fette
9,03g·47%
Fasern
2,67g·14%