Eine Sinfonie aus intensiven Aromen und Texturen: die würzige Creme des Schafskäses trifft auf die knackigen Zucchini, die Süße der getrockneten Tomaten und die Tiefe des Pecorino Canestrato del Pastore Nero, alles abgerundet durch die Knusprigkeit der Mohnsamen. Eine raffinierte und überraschende Vorspeise.
Verarbeite den Schafskäse mit der Ricotta und einer Prise Pfeffer zu einer glatten Creme.
Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben. Würze sie mit Öl, weißem Dressing, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und lasse sie 10 Minuten ruhen.
Röste die Brotscheiben auf einem Grill oder im Ofen für ein paar Minuten.
Bestreiche die Brotscheiben mit der Schafskäsecreme. Lege die marinierten Zucchini darauf, füge die getrockneten Tomaten und ein paar Scheiben Pecorino Canestrato del Pastore Nero hinzu.
Bestreue jeden Crostino mit Mohnsamen und einem Schuss rohem Öl.
Für einen extra Twist, füge eine Prise hinzu
Für einen Gourmet-Kontrast:
Sofort verzehren, um Knusprigkeit und Frische zu genießen. Du kannst die Creme und die Zucchini im Voraus zubereiten und separat im Kühlschrank aufbewahren.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 230,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,19 |
| davon Zucker (g) | 3,3 |
| Fette (g) | 10,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,78 |
| Proteine (g) | 9,56 |
| Ballaststoffe (g) | 2,08 |
| Verkauf (g) | 0,38 |
