Die Süße der frischen Feigen verbindet sich mit der Cremigkeit und leichten Säure des Ziegenweichkäses, serviert auf einer knusprigen Brotscheibe und ergänzt durch Microgreens für eine moderne Note und unwiderstehliche Frische. Eine perfekte Vorspeise oder Fingerfood für Aperitifs, Brunches oder elegante Buffets.
Schneide das Brot in 1,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Backblech.
Beträufle sie mit etwas Öl und röste sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 7-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Verarbeite den Ziegenweichkäse mit dem Mixer, füge eine Prise Salz, Pfeffer und einige Tropfen Honig hinzu, um ihn zu mildern und zu aromatisieren.
Wasche die Feigen und schneide sie in Spalten oder dicke Scheiben.
Bestreiche jede Brotscheibe großzügig mit Ziegenweichkäse.
Lege eine Scheibe frische Feige darauf.
Vervollständige das Ganze mit einem Faden Akazienhonig, einer Prise schwarzem Pfeffer und einigen Microgreens oder frischen Sprossen.
Arrangiere die Crostini auf einem rustikalen Schneidebrett, garniere mit frischen Kräutern oder einigen Granatapfelkernen für einen dekorativen Effekt.
Zum Beeindrucken:
Am besten frisch zubereitet genießen! Die Crostini und die Creme können separat vorbereitet und erst kurz vor dem Servieren zusammengesetzt werden.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 199,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,43 |
| davon Zucker (g) | 10,22 |
| Fette (g) | 7,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,15 |
| Proteine (g) | 9,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,78 |
| Verkauf (g) | 0,57 |
