Der Ziegenkäse verwandelt sich in eine schmelzende Köstlichkeit mit cremigem Kern und goldener Kruste, aromatisiert mit knusprigen Salbeiblättern und serviert mit frischen Blüten oder Wildkräutern. Ein einfaches und raffiniertes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und mit seinem unwiderstehlichen Duft und seiner rustikal-schicken Präsentation begeistert.
Den Käse vorbereiten: Den Ziegenkäse (mit Backpapier) auf ein Backblech oder in eine kleine Cocotte legen.
Die Oberfläche leicht mit nativem Olivenöl extra bestreichen, die Salbeiblätter darauflegen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Backen: Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 12-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und innen weich ist.
Knuspriger Salbei (Chef-Option): Wenn Sie ultra-knusprigen Salbei möchten, können Sie ihn 1 Minute lang in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und erst nach dem Backen darauflegen.
Gourmet-Anrichten: Den heißen Ziegenkäse auf ein Schneidebrett oder einen Teller legen. Mit aromatischen Blüten oder Lavendel (falls vorhanden) dekorieren und mit geröstetem Brot servieren.
Für einen süß-salzigen Kontrast
Zum Beeindrucken
Sofort servieren, solange es noch schmelzend ist! Wenn etwas übrig bleibt, kann es für ein paar Minuten im Ofen aufgewärmt werden.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 51,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,36 |
| davon Zucker (g) | 1,36 |
| Fette (g) | 4,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,84 |
| Proteine (g) | 0,34 |
| Ballaststoffe (g) | 1,28 |
