Der Ofenziegenweichkäse verwandelt sich in eine köstliche, schmelzende Delikatesse mit cremigem Kern und goldener Kruste, aromatisiert mit knusprigen Salbeiblättern und serviert mit frischen Blüten oder Wildkräutern. Ein einfaches und raffiniertes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und mit seinem unwiderstehlichen Duft und rustikal-schicker Präsentation begeistert.
Bereite den Käse vor: Lege den Ofenziegenweichkäse (mit Backpapier) auf ein Backblech oder in eine kleine Cocotte.
Bestreiche die Oberfläche leicht mit nativem Olivenöl extra, lege die Salbeiblätter darauf und füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Backen: Backe im vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C für ca. 12-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und im Inneren weich ist.
Knuspriger Salbei (Chef-Option): Wenn du besonders knusprigen Salbei möchtest, kannst du ihn 1 Minute in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und erst nach dem Backen darüber geben.
Gourmet-Anrichten: Übertrage den warmen Ofenziegenweichkäse auf ein Schneidebrett oder einen Teller. Dekoriere mit aromatischen Blüten oder Lavendel (wenn vorhanden) und serviere mit geröstetem Brot.
Für einen süß-salzigen Kontrast
Zum Beeindrucken
Am besten frisch servieren, noch schmelzend! Reste können für wenige Minuten im Ofen aufgewärmt werden.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 51,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,36 |
| davon Zucker (g) | 1,36 |
| Fette (g) | 4,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,84 |
| Proteine (g) | 0,34 |
| Ballaststoffe (g) | 1,28 |
