Eine raffinierte Beilage, die das Beste des mediterranen Gemüses und den Charakter der Caciotta mit pflanzlichem Lab vereint: Jeder Bissen überrascht mit Cremigkeit, der zarten Süße des Akazienhonigs und dem Duft frischer Kräuter.
Entfernen Sie die härtesten äußeren Blätter, schneiden Sie die stachelige Spitze und den Stiel ab, wobei Sie etwa 3 cm daran lassen. Halben Längs schneiden, das innere Haar mit einem Löffel entfernen und die Artischocken in Wasser mit Zitrone eintauchen, um ein Dunkeln zu verhindern.
Kochen Sie die Artischocken in leicht gesalzenem, kochendem Wasser für etwa 8 Minuten. Vorsichtig abtropfen lassen.
Die Karotte, die Zwiebel und die Petersilie fein hacken. Alles in einer Pfanne mit der Hälfte des Öls und einer Prise Salz 4-5 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Die Artischocken in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Mit der Mischung aus gebratenem Gemüse füllen.
Die "La Morbida"-Caciotta in Würfel oder Scheiben schneiden und großzügig auf jede Artischocke verteilen. Mit Paniermehl bestreuen, einen Schuss Öl und einen frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190 °C etwa 25 Minuten backen, dann 5-8 Minuten unter dem Grill bräunen, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten.
Sobald sie aus dem Ofen kommen, einen Teelöffel Vandelli Akazienhonig über jede Artischocke träufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie die Artischocken warm, schmelzend und duftend, als elegante Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Für einen Hauch von innovativer Frische
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren leicht erhitzen.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 127,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,2 |
| davon Zucker (g) | 3,75 |
| Fette (g) | 8,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,33 |
| Proteine (g) | 5,66 |
| Ballaststoffe (g) | 3,88 |
| Verkauf (g) | 0,37 |
