Gegrillte Auberginenröllchen mit Ziegenkäsecreme, Minze und Walnüssen

Name: Gegrillte Auberginenröllchen mit Ziegenkäsecreme, Minze und Walnüssen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Lange Auberginen; 200 g Ziegenkäse; 80 g Schafskäse; 30 g Geschälte Walnüsse; 6 Stück Frische Minze; 30 mL Natives Olivenöl extra; nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Elegante Röllchen aus dünnen Auberginen umhüllen eine würzige Creme aus Ziegenkäse, bereichert durch die Frische der Minze und den knusprigen Touch der Walnüsse. Eine vegetarische Vorspeise, die Charakter, Cremigkeit und eine unwiderstehliche Präsentation vereint. Perfekt für Aperitifs oder Gourmet-Buffets.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 25 Min.Vorbereitung: 25 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lange auberginen400g
Ziegenkäse200g
Schafskäse80g
Geschälte walnüsse30g
Frische minze6Stück
Natives olivenöl extra30mL
Salz und schwarzer pfeffernach Geschmack

Kaufbare Produkte

Erborinato di Capra (3 KG ca.)

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€ 100,00

Fondente Quadrato di Pecora (FORMA INTERA 2.1 KG ca.)

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€ 61,20

PERLEN MIT WEISSEM DRESSING (50 g)

€ 7,20

Akazienhonig

€ 10,00

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Schneide die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben. Bestreiche sie mit Öl und grille sie auf einer heißen Platte 2-3 Minuten pro Seite, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
SCHRITT 2 VON 4
In einem Mixer den Ziegenkäse mit dem Schafskäse gut pürieren. Füge die grob gehackten Walnüsse, die zerkleinerten Minzblätter, Zitronensaft (optional), einen Schuss Öl, Salz und Pfeffer hinzu. Mische, bis eine cremige und duftende Füllung entsteht.
SCHRITT 3 VON 4
Lege einen Löffel Creme an das Ende jeder Auberginenscheibe und rolle sie vorsichtig auf, um die Röllchen zu formen. Auf einer Servierplatte anrichten.
SCHRITT 4 VON 4
Mit ein paar Minzblättern und einem Schuss nativem Olivenöl extra garnieren. Für einen besonderen Touch füge ein paar Walnussstücke hinzu und, wenn du beeindrucken möchtest, Perlen mit weißem Dressing oder einen Tropfen Akazienhonig für den Kontrast.

Tipps

Um zu beeindrucken:
Für einen Gourmet-Kontrast:

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank, abgedeckt, für maximal 1 Tag. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Weitere Informationen

Einfach – Aber das Ergebnis ist wie von einem Sternekoch!

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	83,04
Kohlenhydrate (g)	3,26
davon Zucker (g)	3,22
Fette (g)	5,59
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,03
Proteine (g)	3,36
Ballaststoffe (g)	3,43
Verkauf (g)	0,03

Proteine
3,36g·21%
Kohlenhydrate
3,26g·21%
Fette
5,59g·36%
Fasern
3,43g·22%