Gegrillte Auberginenröllchen mit Ziegenkäsecreme, Pinienkernen, Rosinen und frischen Kräutern

Name: Gegrillte Auberginenröllchen mit Ziegenkäsecreme, Pinienkernen, Rosinen und frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Stück Lange Auberginen; 120 g Ziegenkäse; 30 g Pinienkerne; 20 g Sultaninen; 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra; nach Bedarf Frischer Schnittlauch; nach Bedarf Frische Petersilie; nach Bedarf Frisches Basilikum; nach Bedarf Salz und schwarzer Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Dünne gegrillte Auberginen umhüllen eine weiche Ziegenkäsecreme, angereichert mit gerösteten Pinienkernen, rehydrierten Rosinen und einer Mischung aus frischen Kräutern. Eine mediterrane Vorspeise, leicht aber voller Charakter, perfekt um Gäste mit Einfachheit und Geschmack zu überraschen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lange auberginen2Stück
Ziegenkäse120g
Pinienkerne30g
Sultaninen20g
Natives olivenöl extra2Esslöffel
Frischer schnittlauchnach Bedarf
Frische petersilienach Bedarf
Frisches basilikumnach Bedarf
Salz und schwarzer pfeffernach Bedarf

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Weiche die Rosinen 15 Minuten in warmem Wasser ein, dann abtropfen lassen und trocknen.
SCHRITT 2 VON 7
Röste die Pinienkerne 2 Minuten in der Pfanne, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 3 VON 7
Wasche und schneide die Auberginen der Länge nach in etwa 4 mm dicke Scheiben. Bestreiche sie mit Öl und grille sie auf einer heißen Platte 2 Minuten pro Seite. Leicht salzen.
SCHRITT 4 VON 7
Mixe den Ziegenkäse mit etwas Öl und Pfeffer, bis eine weiche Creme entsteht.
SCHRITT 5 VON 7
Füge die Hälfte der gehackten Pinienkerne, die Hälfte der Rosinen und eine Mischung aus frischen Kräutern hinzu.
SCHRITT 6 VON 7
Lege die Auberginenscheiben auf eine Fläche. Gib einen Löffel Creme auf jede Scheibe, dann rolle sie zu einem Röllchen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
SCHRITT 7 VON 7
Dekoriere jedes Röllchen mit den restlichen Pinienkernen und Rosinen, gehacktem Schnittlauch und ein paar Blättern frischem Basilikum oder Petersilie.

Tipps

Für einen noch reicheren Geschmack, füge hinzu
Für einen Gourmet-Kontrast:
Zahnstocher

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank abgedeckt maximal 1 Tag aufbewahren. Bei Zimmertemperatur verzehren, um Aromen und Geschmäcker zu schätzen.

Weitere Informationen

Perfektes Rezept für eine mediterrane Vorspeise, leicht und schmackhaft.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	125,77
Kohlenhydrate (g)	5,27
davon Zucker (g)	5,27
Fette (g)	10
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,15
Proteine (g)	3,09
Ballaststoffe (g)	1,92
Verkauf (g)	0,02

Proteine
3,09g·15%
Kohlenhydrate
5,27g·26%
Fette
10g·49%
Fasern
1,92g·9%