Im Ofen geröstete Blumenkohlscheiben, gewürzt mit einer süß-sauren Marinade aus Purezza – Weißem Balsamico-Dressing, Rohrzucker und nativem Olivenöl extra, garniert mit Petersilie, Schnittlauch und Perlen mit Balsamico-Essig aus Modena IGP. Eine elegante Vorspeise mit perfektem Gleichgewicht zwischen Frische, Süße und feiner Säure.
Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben.
In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Purezza – Weißer Balsamico-Dressing, Rohrzucker, Salz und Pfeffer emulgieren. Bestreichen Sie beide Seiten der Blumenkohlscheiben großzügig mit der Marinade.
Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie im statischen Ofen bei 200 °C für ca. 25 Minuten, wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind.
Legen Sie den gerösteten Blumenkohl auf eine Servierplatte, bestreuen Sie ihn mit frischer Petersilie und gehacktem Schnittlauch. Vervollständigen Sie das Gericht mit den Perlen mit Balsamico-Essig aus Modena IGP und, wenn gewünscht, einigen Tropfen Sojasauce.
Zum Würzen Flocken von
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahren. Vor dem Servieren leicht erwärmen oder bei Raumtemperatur genießen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 74,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,16 |
| davon Zucker (g) | 4,91 |
| Fette (g) | 4,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,63 |
| Proteine (g) | 2,72 |
| Ballaststoffe (g) | 2,03 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
