Gourmet-Crostoni mit Waldpilzen und Braunvieh-Parmesan

Name: Gourmet-Crostoni mit Waldpilzen und Braunvieh-Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Rustikales Brot; 350 g Gemischte Waldpilze; 60 g Goldene Zwiebel; 30 mL Natives Olivenöl extra; 50 g Parmigiano Reggiano von Braunvieh 24 Monate; 6 Einheiten Frischer Thymian; 1 Einheit Knoblauch; nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; 10 g Butter (optional, zum Verfeinern)

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Kategorie: Beilagen

Goldenes rustikales Brot, sautierte Waldpilze mit Zwiebel und frischem Thymian, abgerundet mit einer Prise Parmigiano Reggiano von Braunvieh, gereift 24 Monate. Eine Explosion von Bergdüften und -geschmäckern, perfekt für Vorspeisen oder gesellige Abendessen mit authentischem und einhüllendem Geschmack.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rustikales brot320g
Gemischte waldpilze350g
Goldene zwiebel60g
Natives olivenöl extra30mL
Parmigiano reggiano von braunvieh 24 monate50g
Frischer thymian6Einheit
Knoblauch1Einheit
Salz und schwarzer pfeffernach Geschmack
Butter (optional, zum verfeinern)10g

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 Monate (1 KG ca.)

1 Produkt

€ 25,90

Kastanienhonig

€ 8,00

ZWIEBELKOMPOTT MIT BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA IGP

€ 5,90

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Reinigen Sie die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch. Schneiden Sie sie in unregelmäßige Stücke.
SCHRITT 2 VON 7
In einer großen Pfanne erhitzen Sie die Hälfte des Öls mit der zerdrückten Knoblauchzehe und der fein gehackten Zwiebel. Dünsten Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze 2-3 Minuten lang.
SCHRITT 3 VON 7
Fügen Sie die Pilze hinzu, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie sie unter häufigem Rühren 8-10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und das Wasser verdampft ist.
SCHRITT 4 VON 7
Fügen Sie die Thymianblätter, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie möchten, verfeinern Sie am Ende der Garzeit mit etwas Butter für mehr Cremigkeit. Entfernen Sie den Knoblauch.
SCHRITT 5 VON 7
Rösten Sie die Brotscheiben unter dem Grill des Ofens oder auf einer Grillplatte, bis sie knusprig und goldbraun sind.
SCHRITT 6 VON 7
Legen Sie die Crostoni auf eine Servierplatte, geben Sie die noch heißen sautierten Pilze darauf und vervollständigen Sie das Gericht mit reichlich gehobeltem oder geriebenem Braunvieh-Parmesan.
SCHRITT 7 VON 7
Dekorieren Sie jedes Crostone mit einem Zweig frischem Thymian und, wenn Sie möchten, einer Prise schwarzem Pfeffer. Sofort heiß servieren.

Tipps

Für eine Chef-Kombination
Zum Begleiten

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die bereits zubereiteten Crostoni schmecken am besten sofort. Die sautierten Pilze können 1 Tag lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	147,25
Kohlenhydrate (g)	19,77
davon Zucker (g)	7,38
Fette (g)	4,64
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,52
Proteine (g)	4,69
Ballaststoffe (g)	6,24
Verkauf (g)	0,16

Proteine
4,69g·13%
Kohlenhydrate
19,77g·56%
Fette
4,64g·13%
Fasern
6,24g·18%