Goldbraunes rustikales Brot, sautierte Waldpilze mit Zwiebel und frischem Thymian, vollendet mit einer großzügigen Portion 24 Monate gereiftem Braunvieh Parmigiano Reggiano. Eine Explosion von Bergaromen und -geschmäckern, perfekt als Vorspeise oder für gesellige Abende mit authentischem und herzhaftem Geschmack.
Reinigen Sie die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch. Schneiden Sie sie in unregelmäßige Stücke.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die Hälfte des Öls mit der zerdrückten Knoblauchzehe und der fein gehackten Zwiebel. Dünsten Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze 2-3 Minuten lang.
Fügen Sie die Pilze hinzu, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie sie unter häufigem Rühren 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
Fügen Sie die Thymianblättchen, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn gewünscht, verfeinern Sie das Gericht am Ende der Garzeit mit etwas Butter für mehr Cremigkeit. Entfernen Sie den Knoblauch.
Rösten Sie die Brotscheiben unter dem Grill im Ofen oder auf einer Grillplatte, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Legen Sie die Crostoni auf eine Servierplatte, geben Sie die noch warmen sautierten Pilze darüber und vollenden Sie das Gericht mit reichlich in Spänen oder geriebenem Braunvieh-Parmesan.
Dekorieren Sie jeden Crostone mit einem Zweig frischem Thymian und, wenn gewünscht, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Sofort heiß servieren.
Für eine Chef-Kombination
Zum Servieren
Die bereits zubereiteten Crostoni schmecken am besten sofort. Die sautierten Pilze können in einem luftdichten Behälter 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 147,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,77 |
| davon Zucker (g) | 7,38 |
| Fette (g) | 4,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,52 |
| Proteine (g) | 4,69 |
| Ballaststoffe (g) | 6,24 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
