Gratinierter Chicorée mit Parmesan

Name: Gratinierter Chicorée mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Belgischer Chicorée; 50 g Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh 12 Monate; 20 mL Natives Olivenöl extra; 30 g Semmelbrösel; 2 g Feines Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Ein Gericht, das die Zartheit des belgischen Chicorées hervorhebt: eine leichte Gratination im Ofen, bereichert durch den kräftigen und würzigen Geschmack des Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh 12 Monate. Jeder Bissen überzeugt durch den Kontrast zwischen der Süße des gekochten Chicorées und der goldenen Käsekruste. Eine elegante und überraschende Beilage in ihrer Einfachheit.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Belgischer chicorée600g
Parmigiano reggiano von frisona-kuh 12 monate50g
Natives olivenöl extra20mL
Semmelbrösel30g
Feines salz2g
Schwarzer pfeffernach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Den Chicorée waschen, die äußeren Blätter entfernen und jeden Kopf der Länge nach halbieren.
SCHRITT 2 VON 6
Die Chicorée-Hälften auf ein leicht geöltes Backblech legen, mit der Schnittfläche nach oben.
SCHRITT 3 VON 6
Den Chicorée mit etwas Öl bestreichen, leicht salzen und pfeffern.
SCHRITT 4 VON 6
Jede Hälfte mit Semmelbröseln und reichlich geriebenem Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh 12 Monate bestreuen.
SCHRITT 5 VON 6
Nochmals mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
SCHRITT 6 VON 6
Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig gratiniert sind.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	85,52
Kohlenhydrate (g)	5,63
davon Zucker (g)	2,52
Fette (g)	5,2
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,8
Proteine (g)	3,59
Ballaststoffe (g)	1,51
Verkauf (g)	0,19

Proteine
3,59g·23%
Kohlenhydrate
5,63g·35%
Fette
5,2g·33%
Fasern
1,51g·9%