Gratinierter Fenchel mit Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh

Name: Gratinierter Fenchel mit Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Frischer Fenchel; 100 g Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh 24; 30 g Semmelbrösel; 30 mL Extra natives Olivenöl; n.B. Salz und schwarzer Pfeffer; n.B. Frische Fenchelkraut-Zweige

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Die Süße des Fenchels, hervorgehoben durch eine knusprige Gratinschicht und eine großzügige Menge gereiften Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh, bietet eine raffinierte und unwiderstehliche Beilage, perfekt zu Hauptgerichten oder für ein leichtes und schmackhaftes Mittagessen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Frischer fenchel600g
Parmigiano reggiano von der braunviehkuh 24100g
Semmelbrösel30g
Extra natives olivenöl30mL
Salz und schwarzer pfeffern.B.
Frische fenchelkraut-zweigen.B.

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Wasche den Fenchel, entferne die härtere äußere Schicht und schneide ihn in Spalten. Blanchiere ihn 5 Minuten in kochendem Salzwasser, dann abtropfen lassen und gut trocknen.
SCHRITT 2 VON 5
Lege den Fenchel in eine leicht geölte Auflaufform. Würze mit einem Schuss Öl, Salz und Pfeffer.
SCHRITT 3 VON 5
Mische den geriebenen Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh mit den Semmelbröseln. Gleichmäßig über den Fenchel streuen.
SCHRITT 4 VON 5
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
SCHRITT 5 VON 5
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit ein paar Zweigen frischem Fenchelkraut garnieren. Sofort servieren.

Tipps

Für einen süß-salzigen Kontrast
Um zu beeindrucken

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage. Auch am nächsten Tag aufgewärmt hervorragend.

Weitere Informationen

Der authentische Geschmack der italienischen Einfachheit, mit einem Hauch von Klasse durch den Rasse-Parmesan!

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	110,76
Kohlenhydrate (g)	3,86
davon Zucker (g)	0,99
Fette (g)	7,72
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,01
Proteine (g)	5,76
Ballaststoffe (g)	1,87
Verkauf (g)	0,21

Proteine
5,76g·30%
Kohlenhydrate
3,86g·20%
Fette
7,72g·40%
Fasern
1,87g·10%