Die Süße des Fenchels, hervorgehoben durch eine knusprige Gratinschicht und eine großzügige Portion gereiften Parmigiano Reggiano von Braunvieh, ergibt eine raffinierte und unwiderstehliche Beilage, perfekt zum Begleiten von Hauptgerichten oder für ein leichtes und schmackhaftes Mittagessen.
Fenchel waschen, die harte äußere Schicht entfernen und in Spalten schneiden. In gesalzenem kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und gut trocknen.
Fenchel in eine leicht geölte Auflaufform legen. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Geriebenen Parmigiano Reggiano von Braunvieh mit Semmelbröseln mischen. Gleichmäßig über den Fenchel streuen.
In einem vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit einigen Fenchelblättchen garnieren. Sofort servieren.
Für einen süß-salzigen Kontrast
Zum Beeindrucken
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage haltbar. Auch am nächsten Tag aufgewärmt sehr lecker.
Der authentische Geschmack der italienischen Einfachheit, mit einem Hauch von Klasse durch den Rasse-Parmigiano!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 110,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,86 |
| davon Zucker (g) | 0,99 |
| Fette (g) | 7,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,01 |
| Proteine (g) | 5,76 |
| Ballaststoffe (g) | 1,87 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
