Eine raffinierte Vorspeise, die die Knusprigkeit des Blätterteigs mit dem aromatischen Geschmack des Kuhmilch-Blaukäse, der Frische des Selleries und der Knusprigkeit der Walnüsse kombiniert. Ein eleganter und entschlossener Bissen, ideal, um einen wichtigen Aperitif zu begleiten oder ein Gourmet-Dinner zu eröffnen.
Den Blaukäse mit einem Schuss Öl und einer Prise schwarzem Pfeffer zu einer glatten Creme verarbeiten.
Den Selleriestängel waschen, die Fäden entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Den gehackten Sellerie und die grob gehackten Walnüsse vorsichtig unter die Käsecreme mischen.
Jedes Vol-au-vent mit der Creme füllen, dabei einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel verwenden.
Jeden Happen mit einem ganzen Walnusskern dekorieren.
Wenn die Vol-au-vent bereits fertig sind, können sie vor dem Füllen im Ofen bei 160°C für 5-7 Minuten erwärmt werden, damit der Blätterteig wieder knusprig wird.
Für einen noch reicheren Geschmack hinzufügen
Origineller Touch
Im Kühlschrank, gut abgedeckt, für 1 Tag aufbewahren (besser frisch füllen, um den Blätterteig knusprig zu halten).
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 98,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,81 |
| davon Zucker (g) | 0,58 |
| Fette (g) | 9,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,93 |
| Proteine (g) | 1,8 |
| Ballaststoffe (g) | 0,84 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
