Knuspriger Wirsing mit Bergparmesan, Kastanienhonig und Gewürzaroma

Name: Knuspriger Wirsing mit Bergparmesan, Kastanienhonig und Gewürzaroma
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Wirsing; 100 g Bergparmesan 24 Monate; 20 g Kastanienhonig; 30 mL Natives Olivenöl extra; 30 g Semmelbrösel; n.B. Gewürzmischung; n.B. Salz

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Eine rustikale und raffinierte Beilage, die die Echtheit des Wirsings mit einer knusprigen Kruste, würzigen Noten und der unverwechselbaren Signatur des Bergparmesans 24 Monate hervorhebt. Der Hauch von Honig verleiht eine angenehme süße Note, die jeden Geschmack ausbalanciert.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wirsing800g
Bergparmesan 24 monate100g
Kastanienhonig20g
Natives olivenöl extra30mL
Semmelbrösel30g
Gewürzmischungn.B.
Salzn.B.

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Kastanienhonig

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Schneide den Wirsing in Spalten und lasse den Strunk dran, um die Form zu behalten. Wasche und trockne jede Scheibe gut ab.
SCHRITT 2 VON 4
Lege die Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche sie mit nativem Olivenöl extra, dann bestreue sie mit Salz, einer Prise Gewürzmischung und Semmelbröseln. Füge den geriebenen Bergparmesan über die gesamte Oberfläche hinzu.
SCHRITT 3 VON 4
Backe bei 200°C für etwa 20-25 Minuten, bis der Wirsing goldbraun und an den Rändern knusprig ist.
SCHRITT 4 VON 4
Nach dem Backen beträufle jede Scheibe mit einem Faden Kastanienhonig. Sofort servieren, solange es noch knusprig ist.

Tipps

Zum Beeindrucken servieren mit:

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, für maximal 2 Tage. Auch hervorragend im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	103,73
Kohlenhydrate (g)	6,06
davon Zucker (g)	3,83
Fette (g)	6,07
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,35
Proteine (g)	5,45
Ballaststoffe (g)	2,47
Verkauf (g)	0,1

Proteine
5,45g·27%
Kohlenhydrate
6,06g·30%
Fette
6,07g·30%
Fasern
2,47g·12%