Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh und gerösteten Pinienkernen

Name: Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh und gerösteten Pinienkernen
Prep time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 g Rucola; 200 g Kirschtomaten; 60 g Rote Zwiebel aus Tropea; 100 g Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh; 20 g Pinienkerne; 30 mL Natives Olivenöl extra; 20 mL Weiße Balsamico-Creme; nach Geschmack Feines Salz; nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Eine Explosion von Frische und mediterranen Aromen: die Knackigkeit der Rucola, die Süße der Kirschtomaten, der Charakter der roten Zwiebeln und die raffinierte Intensität des Parmigiano von der Weißen Modeneser Kuh. Geröstete Pinienkerne und ein zitrusartiges Dressing vervollständigen diesen Salat und machen ihn zu einer unvergesslichen Vorspeise oder Beilage für echte Geschmacksfreunde.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 12 Min.Vorbereitung: 12 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rucola120g
Kirschtomaten200g
Rote zwiebel aus tropea60g
Parmigiano reggiano von der weißen modeneser kuh100g
Pinienkerne20g
Natives olivenöl extra30mL
Weiße balsamico-creme20mL
Feines salznach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer pfeffernach Geschmack

Kaufbare Produkte

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Wasche die Rucola und trockne sie vorsichtig ab. Halbiere die Kirschtomaten. Schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
SCHRITT 2 VON 5
Röste die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang, häufig umrühren, bis sie goldbraun und duftend sind. Abkühlen lassen.
SCHRITT 3 VON 5
In einer großen Schüssel die Rucola, die Kirschtomaten, die Zwiebel und die Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh mischen.
SCHRITT 4 VON 5
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit der weißen Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer emulgieren.
SCHRITT 5 VON 5
Das Dressing über den Salat gießen, vorsichtig mischen, um die Blätter und die Parmigiano-Scheiben nicht zu beschädigen. Mit den gerösteten Pinienkernen und, wenn gewünscht, noch ein paar Parmigiano-Scheiben zum Dekorieren abschließen.

Tipps

Zum Beeindrucken:
Alternative Creme

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank maximal 1 Tag, mit Frischhaltefolie abgedeckt. Erst beim Servieren würzen, um Frische und Knackigkeit zu bewahren.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	158,16
Kohlenhydrate (g)	2,5
davon Zucker (g)	2,49
Fette (g)	12,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,31
Proteine (g)	8,29
Ballaststoffe (g)	0,96
Verkauf (g)	0,11

Proteine
8,29g·34%
Kohlenhydrate
2,5g·10%
Fette
12,62g·52%
Fasern
0,96g·4%