Eine raffinierte und einhüllende Vorspeise: Die Knusprigkeit des rustikalen Brotes verbindet sich mit der Zartheit des Ziegenkäses, während die karamellisierten Zwiebeln Süße und Tiefe verleihen. Ein perfektes Gleichgewicht der Aromen, duftend nach frischem Thymian, für einen italienischen Gourmet-Genuss.
Schäle und schneide die Zwiebeln fein. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl, füge die Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu. Koche bei schwacher Hitze 10 Minuten lang, häufig umrühren, bis sie weich werden.
Füge den Rohrzucker hinzu und koche weitere 5 Minuten, dann mit dem Balsamico-Essig ablöschen und weiterkochen, bis die Zwiebeln gut karamellisiert und goldbraun sind.
Röste die Brotscheiben im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 5 Minuten oder auf einem Grill, bis sie knusprig sind.
Lege auf jede Brotscheibe eine Scheibe Ziegenkäse. Backe die Bruschetta 2 Minuten lang, gerade genug, um den Käse leicht zu erweichen.
Vervollständige mit einem großzügigen Löffel karamellisierter Zwiebeln und frischen Thymianblättern. Sofort servieren.
Für einen besonderen Touch
Für einen noch intensiveren und originelleren Geschmack
Sofort verzehren, um den Duft und die Cremigkeit zu genießen. Die karamellisierten Zwiebeln können im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 110,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,34 |
| davon Zucker (g) | 4,75 |
| Fette (g) | 2,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 2,61 |
| Ballaststoffe (g) | 1,39 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
