Eine raffinierte und einhüllende Vorspeise: Die Knusprigkeit des rustikalen Brotes verbindet sich mit der Schmelzigkeit des Ziegen-Tomino, während die karamellisierten Zwiebeln Süße und Tiefe verleihen. Ein perfektes Geschmacksbalanciert, duftend nach frischem Thymian, für eine italienische Gourmet-Verwöhnung.
Schäle und schneide die Zwiebeln fein. Erhitze in einer großen Pfanne das native Olivenöl extra, gib die Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu. Koche bei schwacher Hitze 10 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis sie weich werden.
Füge den Rohrzucker hinzu und koche weitere 5 Minuten, dann lösche mit dem Aceto balsamico ab und koche weiter, bis die Zwiebeln gut karamellisiert und goldbraun sind.
Röste die Brotscheiben im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 5 Minuten oder auf einem Grill, bis sie knusprig sind.
Lege auf jede Brotscheibe eine Scheibe Ziegen-Tomino. Backe die Bruschetta 2 Minuten im Ofen, gerade lange genug, damit der Käse leicht weich wird.
Garniere mit einem großzügigen Löffel karamellisierter Zwiebeln und frischen Thymianblättchen. Sofort servieren.
Für eine besondere Note
Für einen noch intensiveren und originelleren Geschmack
Sofort verzehren, um die Frische und Cremigkeit zu genießen. Die karamellisierten Zwiebeln können im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 110,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,34 |
| davon Zucker (g) | 4,75 |
| Fette (g) | 2,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 2,61 |
| Ballaststoffe (g) | 1,39 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
