Rustikale Ofenkartoffeln mit Parmesan und Rosmarin

Name: Rustikale Ofenkartoffeln mit Parmesan und Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Gelbfleischige Kartoffeln; 50 g Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh 12 Monate; 10 g Frischer Rosmarin; 30 mL Natives Olivenöl extra; 2 g Feines Salz; n.B. Schwarzer Pfeffer

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Eine knusprige und schmackhafte Beilage: Kartoffelstifte mit Schale, im Ofen mit nativem Olivenöl extra und frischem Rosmarin geröstet, dann mit der Würze und dem Aroma von Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh 12 Monate verfeinert. Ein authentisches Rezept, das den Geschmack der Kartoffeln mit echten italienischen Zutaten hervorhebt.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 35 Min.Kochen: 35 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Gelbfleischige kartoffeln700g
Parmigiano reggiano von frisona-kuh 12 monate50g
Frischer rosmarin10g
Natives olivenöl extra30mL
Feines salz2g
Schwarzer pfeffern.B.

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 Monate (ca. 1 KG)

1 Produkt

€ 20,10

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Kartoffeln gut waschen und bürsten, dann in Stifte schneiden, dabei die Schale belassen.
SCHRITT 2 VON 7
Die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und mit einem Tuch gut trocknen.
SCHRITT 3 VON 7
Die Kartoffelstifte in eine Schüssel geben, mit nativem Olivenöl extra, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
SCHRITT 4 VON 7
Die Stifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ohne sie zu überlappen.
SCHRITT 5 VON 7
Im statischen Ofen bei 210°C für 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
SCHRITT 6 VON 7
In den letzten 5 Minuten den geriebenen Parmesan hinzufügen und gratinieren lassen, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 7 VON 7
Sofort servieren, schön heiß und knusprig.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahren. Im heißen Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	130,59
Kohlenhydrate (g)	16,08
davon Zucker (g)	0,52
Fette (g)	5,7
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,75
Proteine (g)	3,99
Ballaststoffe (g)	1,51
Verkauf (g)	0,15

Proteine
3,99g·15%
Kohlenhydrate
16,08g·59%
Fette
5,7g·21%
Fasern
1,51g·6%