Eine knusprige und schmackhafte Beilage: Kartoffelstifte mit Schale, im Ofen mit nativem Olivenöl extra und frischem Rosmarin geröstet, dann bereichert durch den Geschmack und das Aroma des Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh 12 Monate. Ein authentisches Rezept, perfekt um den Geschmack der Kartoffeln mit echten italienischen Zutaten zu betonen.
Die Kartoffeln gut waschen und bürsten, dann in Stifte schneiden, dabei die Schale dranlassen.
Die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser für 10 Minuten legen, dann abtropfen lassen und mit einem Tuch sehr gut trocknen.
Die Kartoffelstifte in eine Schüssel geben, mit nativem Olivenöl extra, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Die Stifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, ohne sie zu überlappen.
Im statischen Ofen bei 210°C für 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
In den letzten 5 Minuten den geriebenen Parmesan hinzufügen und gratinieren lassen, bis sie goldbraun sind.
Sofort servieren, schön heiß und knusprig.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 1 Tag aufbewahren. Im heißen Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 130,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,08 |
| davon Zucker (g) | 0,52 |
| Fette (g) | 5,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,75 |
| Proteine (g) | 3,99 |
| Ballaststoffe (g) | 1,51 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
