Eine knusprige und schmackhafte Beilage: Kartoffelstifte mit Schale, im Ofen mit nativem Olivenöl extra und frischem Rosmarin geröstet, dann mit der Würze und dem Aroma von Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh 12 Monate verfeinert. Ein authentisches Rezept, das den Geschmack der Kartoffeln mit echten italienischen Zutaten hervorhebt.
Die Kartoffeln gut waschen und bürsten, dann in Stifte schneiden, dabei die Schale belassen.
Die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und mit einem Tuch gut trocknen.
Die Kartoffelstifte in eine Schüssel geben, mit nativem Olivenöl extra, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Die Stifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ohne sie zu überlappen.
Im statischen Ofen bei 210°C für 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
In den letzten 5 Minuten den geriebenen Parmesan hinzufügen und gratinieren lassen, bis sie goldbraun sind.
Sofort servieren, schön heiß und knusprig.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahren. Im heißen Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 130,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,08 |
| davon Zucker (g) | 0,52 |
| Fette (g) | 5,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,75 |
| Proteine (g) | 3,99 |
| Ballaststoffe (g) | 1,51 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
