Eine Verbindung von Frische und Knackigkeit: zarter Feldsalat, saftige Birnen, knackige Walnüsse und die intensive Note des Parmigiano Vacche Bianche 24 Monate. Eine raffinierte Vorspeise oder Beilage, die Auge und Gaumen mit authentischen italienischen Zutaten begeistert.
Bereite das Obst und Gemüse vor: Wasche und trockne den Feldsalat.
Schäle die Birnen und schneide sie in dünne Spalten. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Stelle den Salat zusammen: In einer großen Schüssel Feldsalat, Birnenscheiben und grob zerbrochene Walnüsse vermengen.
Mit nativem Olivenöl extra, dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig vermischen.
Gourmet-Anrichten: Verteile den Salat auf Tellern, garniere mit reichlich Parmigiano Vacche Bianche 24 Monate Flocken und, wenn gewünscht, noch einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren (ohne Dressing). Erst beim Servieren anrichten, um die Frische zu bewahren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 193,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,03 |
| davon Zucker (g) | 4,25 |
| Fette (g) | 14,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,67 |
| Proteine (g) | 8,63 |
| Ballaststoffe (g) | 2,59 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
