Eine Kombination aus Frische und Knusprigkeit: zarter Spinat, saftige Birnen, knackige Walnüsse und die intensive Note des Parmigiano Vacche Bianche 24 Monate. Eine raffinierte Vorspeise oder Beilage, die Augen und Gaumen mit authentischen italienischen Zutaten erobert.
Bereite das Obst und Gemüse vor: Wasche und trockne den Spinat.
Schäle die Birnen und schneide sie in dünne Spalten. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Bereite den Salat zu: In einer großen Schüssel Spinat, Birnenscheiben und grob gehackte Walnüsse vermengen.
Mit nativem Olivenöl extra, dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen.
Gourmet-Anrichten: Den Salat auf Tellern verteilen, mit reichlich Parmigiano Vacche Bianche 24 Monate bestreuen und, wenn gewünscht, noch etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen.
Im Kühlschrank maximal 1 Tag (ohne Dressing) aufbewahren. Erst beim Servieren würzen, um die Frische zu bewahren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 193,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,03 |
| davon Zucker (g) | 4,25 |
| Fette (g) | 14,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,67 |
| Proteine (g) | 8,63 |
| Ballaststoffe (g) | 2,59 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
