Kleine, außen knusprige und innen cremige Häppchen, zubereitet aus Kichererbsen und zartem gemischtem Caciotta. Perfekt als Vorspeise, Aperitif oder Fingerfood, serviert mit Saucen nach Wahl!
Die Kichererbsen mit Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie in einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
In eine Schüssel geben, den zarten gemischten Caciotta in kleine Würfel und 80 g Semmelbrösel hinzufügen; gut vermengen.
Ovale Bällchen (Nuggets) formen und in Semmelbröseln wenden.
Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Heiß servieren, begleitet von Ketchup, Parmesan-Mayonnaise oder Joghurtsauce.
Zum Servieren
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren. Im Ofen erwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Ca. 20 Nuggets für 4 Personen.
Italia
| Energie (kcal) | 325,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,67 |
| davon Zucker (g) | 7,4 |
| Fette (g) | 8,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,12 |
| Proteine (g) | 17,26 |
| Ballaststoffe (g) | 9,11 |
| Verkauf (g) | 0,35 |
