Un postre fresco, delicioso y fit.
En un bol mezcla los copos de avena, el agua (o leche) y el coco rallado.
Mezcla y deja reposar en la nevera.
Una vez que se haya espesado, añade la capa de yogur y el postre.
Pon en la nevera hasta que esté frío.
Decora al gusto (por ejemplo, con coco rallado y una rodaja de limón).
Para la crema pastelera ligera: 1 huevo mediano, 50g de leche de soja sin azúcar o al gusto, 6g de almidón de maíz, limón fresco sin tratar, edulcorante de coco o al gusto.
Italia, Sicilia
