Una explosión de frescura veraniega y contrastes: la crema de Tomino de Cabra se encuentra con la dulzura caramelizada de los albaricoques a la parrilla, la vivacidad de la compota artesanal de albaricoques y el aroma del hinojo silvestre. Un aperitivo o desayuno refinado, perfecto para sorprender incluso a los paladares más exigentes.
Trabaja el Tomino con la batidora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta obtener una crema suave y untuosa.
Lava y corta los albaricoques por la mitad, elimina el hueso y corta cada mitad en 2-3 gajos. Pincela con un poco de aceite. Ásalos en una plancha bien caliente durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente caramelizados. Si lo deseas, pincela con un chorrito de miel de girasol mientras aún están calientes para resaltar el brillo y la dulzura.
Tuesta las rebanadas de pan en una parrilla o en el horno hasta que estén doradas.
Unta en cada rebanada de pan la crema de Tomino de Cabra, añade unas cucharaditas de Le Purissime Albicocca, coloca encima los gajos de albaricoque a la parrilla y algunas rodajas de chile fresco (si se desea).
Completa con pimienta negra, ramitas de hinojo silvestre o eneldo fresco y, si quieres, algunas gotas extra de Le Purissime Albicocca.
Consumir de inmediato para apreciar al máximo las texturas y aromas. Los albaricoques a la parrilla se pueden preparar con unas horas de antelación y conservar en el frigorífico.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 334,09 |
| Carbohidratos (g) | 30,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,57 |
| Grasas (g) | 22,85 |
| de los cuales saturados (g) | 3,26 |
| Proteínas (g) | 2,98 |
| Fibra (g) | 1,47 |
| Venta (g) | 0,2 |
