Deliciosos palitos de calabacín empanados con Parmigiano Reggiano y un toque dorado de cúrcuma: crujientes por fuera, tiernos por dentro, ligeros porque están horneados. Para mojar en una salsa roja picante o yogur para un snack gourmet saludable y sorprendente.
Lava y corta los extremos de los calabacines. Córtalos en palitos largos y delgados.
En un bol mezcla pan rallado, Parmigiano Reggiano rallado, cúrcuma, perejil picado, sal y pimienta.
Pasa los palitos primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado y parmesano.
Coloca los palitos en una bandeja con papel de horno. Pincela con un poco de aceite. Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante 20 minutos (da la vuelta a la mitad del tiempo) hasta que estén dorados.
Sirve inmediatamente, acompañando con una salsa roja o yogur aromatizado.
Salsa recomendada
Consumir inmediatamente para mantener la crujientez. Se pueden conservar en el frigorífico hasta 1 día y recalentar en el horno.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 154,95 |
| Carbohidratos (g) | 11,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,19 |
| Grasas (g) | 8,05 |
| de los cuales saturados (g) | 3,31 |
| Proteínas (g) | 9,05 |
| Fibra (g) | 1,15 |
| Venta (g) | 0,18 |
