Deliciosas baby zanahorias, asadas hasta volverse irresistiblemente doradas, enriquecidas con una lluvia de Parmigiano Reggiano de 60 meses y una mezcla fragante de hierbas frescas. Una receta sencilla pero de gran efecto, ideal como acompañamiento gourmet. Todo complementado con una salsa cremosa de miel de acacia que realza la dulzura natural de las zanahorias.
Lava cuidadosamente las baby zanahorias (puedes dejarles la piel si están muy frescas). Sécalas y colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino.
En un bol, emulsiona el aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo picado finamente, sal y pimienta negra. Vierte el aderezo sobre las zanahorias y mezcla bien para cubrirlas uniformemente.
Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 30 minutos, revolviendo a mitad de cocción, hasta que las zanahorias estén doradas y ligeramente crujientes por los bordes.
Tan pronto como salgan del horno, espolvorea inmediatamente las zanahorias con el Parmigiano Reggiano rallado, para que se derrita ligeramente. Agrega las hierbas frescas picadas finamente.
En un bol, mezcla el yogur griego, la miel de acacia, la mostaza suave y el jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Coloca las zanahorias en un plato, agrega un poco más de hierbas frescas y sirve con la salsa de miel a un lado, lista para mojar.
En el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días. Se sugiere consumir preferiblemente tibias o a temperatura ambiente.
Fácil – Perfecta también para quienes quieren impresionar sin complicaciones!
Italy, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 105,37 |
| Carbohidratos (g) | 7,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,9 |
| Grasas (g) | 6,31 |
| de los cuales saturados (g) | 2,12 |
| Proteínas (g) | 3,53 |
| Fibra (g) | 2,34 |
| Venta (g) | 0,11 |
