カリフラワーを洗い、約1.5〜2cmの厚さにスライスします。
小さなボウルにエクストラバージンオリーブオイル、Purezza – ホワイトバルサミコ調味料、ブラウンシュガー、塩、コショウを混ぜます。カリフラワーのスライスの両面にたっぷりとマリネを塗ります。
オーブンペーパーを敷いた天板にスライスを並べます。200°Cの静止オーブンで約25分間焼き、途中でひっくり返し、黄金色で軽くキャラメル化するまで焼きます。
焼いたカリフラワーをサービングプレートに並べ、新鮮なパセリと刻んだチャイブを振りかけます。モデナIGPバルサミコ酢のパールを加え、必要に応じて少量の醤油を垂らします。
風味を加えるためのフレーク
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1日保存します。提供する前に軽く温めるか、室温でお楽しみください。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 74.21 |
| 炭水化物 (g) | 5.16 |
| うち糖質（g） | 4.91 |
| 脂肪 (g) | 4.39 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.63 |
| タンパク質 (g) | 2.72 |
| 食物繊維 (g) | 2.03 |
| セール | 0.01 |
