ベビーキャロットを丁寧に洗います（とても新鮮な場合は皮を残しても構いません）。乾かして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。
ボウルにエクストラバージンオリーブオイルと細かく刻んだニンニク、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。キャロットにドレッシングをかけ、均一にコーティングされるようによく混ぜます。
予熱した静止オーブンで200℃で約30分焼きます。途中で混ぜて、キャロットがよく焼き色がつき、端が少しカリッとするまで焼きます。
焼き上がったらすぐにキャロットにすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけ、少し溶けるようにします。細かく刻んだフレッシュハーブを加えます。
ボウルにギリシャヨーグルト、アカシアハニー、マイルドマスタード、レモンジュースを混ぜ合わせます。滑らかでクリーミーなソースになるまでよく混ぜます。
キャロットをサービングプレートに並べ、さらに少しフレッシュハーブを加え、ハニーソースを添えて提供します。
冷蔵庫で密閉容器に入れて、最大2日間保存可能。温かいか室温でお召し上がりください。
簡単 - 複雑さを避けつつ驚かせたい方にも最適！
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 105.37 |
| 炭水化物 (g) | 7.95 |
| うち糖質（g） | 7.9 |
| 脂肪 (g) | 6.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.12 |
| タンパク質 (g) | 3.53 |
| 食物繊維 (g) | 2.34 |
| セール | 0.11 |
