エルボリナート・ヴァッチーノ、ドライフルーツ、イチジクのバルサミコクリームを添えたインディビアのボート

ベルギーインディビアの葉をはがし、大きくて傷のない葉を選び、洗って優しく乾かします。

葉の上にエルボリナート・ラマート・ヴァッチーノの小片、砕いたクルミ、松の実を散らします。エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウを少量かけて調整します。

各ボートにイチジクのバルサミコクリームをジグザグまたは点状に飾り、グルメな仕上げにします。

大きな皿に並べ、すぐにエレガントで驚きの前菜として提供します。