薄くスライスしたグリルナスが、トミーノ・ディ・カプラの柔らかいクリームを包み、トーストした松の実、戻したレーズン、新鮮なハーブのみじん切りで豊かに仕上げられています。地中海風の軽やかで個性的な前菜で、シンプルながら味わい深く、ゲストを驚かせるのに最適です。
レーズンをぬるま湯に15分浸し、その後水気を切って乾かす。
フライパンで松の実を2分間、きつね色になるまでトーストする。
ナスを洗い、縦に約4mmの薄切りにする。オリーブオイルを塗り、熱したグリルプレートで両面2分ずつ焼く。軽く塩を振る。
トミーノ・ディ・カプラを少量のオリーブオイルと黒胡椒と一緒にミキサーにかけ、滑らかなクリーム状にする。
刻んだ松の実の半量、レーズンの半量、新鮮なハーブのみじん切りを混ぜ込む。
ナスのスライスを平らな面に広げる。各スライスにクリームを一さじのせ、巻いてインボルティーニを作る。必要に応じて爪楊枝で固定する。
残りの松の実とレーズン、刻んだチャイブ、バジルまたはパセリの葉で各インボルティーニを飾る。
さらに豊かな味わいのために、追加してください
グルメなコントラストのために:
爪楊枝
冷蔵庫で蓋をして最大1日保存してください。香りと味を楽しむために常温でお召し上がりください。
軽くて風味豊かな地中海風前菜に最適なレシピです。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 125.77 |
| 炭水化物 (g) | 5.27 |
| うち糖質（g） | 5.27 |
| 脂肪 (g) | 10 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.15 |
| タンパク質 (g) | 3.09 |
| 食物繊維 (g) | 1.92 |
| セール | 0.02 |
