アーティチョーク、チェリートマト、ルッコラのサラダ、モデナ産白牛パルミジャーノ・レッジャーノの薄片添え

ルッコラとチェリートマトをよく洗います。チェリートマトは半分に切り、アーティチョークのハートは薄切りにします。

ボウルにルッコラ、チェリートマト、アーティチョークを入れます。エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ（お好みで刻みパセリも）で味付けし、優しく混ぜます。

サラダを皿に盛り付けます。モデナ産白牛パルミジャーノ・レッジャーノの薄片をたっぷりとトッピングして完成です。