地中海の純粋な味を引き立てる洗練された現代的な前菜：風味豊かでしっかりとしたペコリーノ デイ パスコリのキューブが、バジル入りの新鮮なトマトソースの中心を受け入れます。エレガントなアペリティフ、グルメなスナック、または高級ビュッフェのフィンガーフードに最適です。驚きのひと工夫？これらのキューブをアリーチのコラトゥーラのパールと一緒に提供します。海の風味を持つ小さな球体が深みと抵抗できない旨味のコントラストを与え、各一口を引き立てます。
ペコリーノ デイ パスコリを均等なキューブに切り、スプーンで中央に小さな穴を掘ります。
トマトピューレをオイル、塩、コショウ、刻んだバジルと一緒に調理し、よく混ぜます。
各キューブの中央にトマトとバジルのソースを詰めます。
サービングプレートに並べ、新鮮なバジルで飾り、各キューブにアリーチのコラトゥーラのパールをチーズの横または上に添えます。
冷蔵庫で密閉して2日間まで保存可能。新鮮な状態で提供してください。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 136.97 |
| 炭水化物 (g) | 4.3 |
| うち糖質（g） | 4.3 |
| 脂肪 (g) | 8.96 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.12 |
| タンパク質 (g) | 8.26 |
| 食物繊維 (g) | 3.67 |
| セール | 0.51 |
