オーブンで焼いたパルミジャーノとローズマリーの田舎風ポテト

ジャガイモを冷水の入ったボウルに10分間入れ、その後よく水を切り、布巾でしっかりと乾かします。

ポテトをボウルに移し、エクストラバージンオイル、刻んだローズマリー、塩、コショウで味付けします。

スティックを重ならないようにオーブンペーパーを敷いた天板に並べます。

210℃の静止オーブンで30分間焼き、途中でひっくり返します。

最後の5分で、すりおろしたパルミジャーノを加え、黄金色になるまでグラタンします。

すぐに熱々でカリカリのまま提供します。