ジャガイモの皮をむき、非常に薄くスライスします（スライサーを使うとより良いです）。スライスしたジャガイモを冷水に10分間浸し、その後よく乾かします。
大きなボウルにジャガイモを入れ、オリーブオイル、刻んだタイム、お好みでおろしたにんにく、塩、胡椒で味付けします。熟成チーズの半量をすりおろして加え、優しく混ぜます。
マフィン型または小さな型に油を塗り、ジャガイモのスライスを層にして小さな巣の形を作ります。軽く押して固めます。
予熱した200℃のオーブンで約30〜35分間、ジャガイモが黄金色でカリカリになるまで焼きます。
オーブンから取り出し、少し冷ましてから型から外します。クルミの葉で熟成されたチーズの薄片と刻んだ新鮮なディルを飾ります。
冷蔵庫で密閉容器に入れ、最大2日間保存可能。オーブンで温めても美味しいです。
簡単です - 少ない労力で見た目の効果は抜群です！
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 167.43 |
| 炭水化物 (g) | 13.82 |
| うち糖質（g） | 0.45 |
| 脂肪 (g) | 9.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.85 |
| タンパク質 (g) | 7.2 |
| 食物繊維 (g) | 1.25 |
| セール | 0.37 |
