成分
分量
- 新じゃがいも（小）
800g - 12ヶ月熟成フリジアナ牛のパルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）
60g - エクストラバージンオリーブオイル
30mL - ニンニク
15g - 塩と黒コショウ適量
- 新鮮なパセリ適量
準備
- 4 中 1 ステップ
じゃがいもを洗い、塩を加えた沸騰したお湯で20〜25分間、柔らかくなるまで茹でますが、形が崩れないようにします。
- 4 中 2 ステップ
じゃがいもをオーブンシートを敷いた天板に並べます。グラスの底やポテトマッシャーで優しくつぶします。オイル、塩、コショウ、刻んだニンニク、パルミジャーノの半分をかけます。
- 4 中 3 ステップ
200℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。天板を取り出し、残りのパルミジャーノを振りかけ、さらに10分間焼いて、黄金色でカリカリになるまで焼きます。
- 4 中 4 ステップ
温かいポテトを新鮮なパセリで飾り、提案されたグルメな組み合わせの中から1つ（または複数）を選んで提供します。
おすすめ
添え物として：
各ポテトに数滴加える
エレガントな装飾と甘酸っぱいひねりを加えるために
強い風味が好きな人のために横に添える
素朴で甘いバリエーションのために
各ポテトに小さじ1杯を乗せてフルーティーな爆発を
各ポテトに小さじ1杯を乗せてフルーティーな爆発を
一般情報
保存上の注意
密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存。再びカリカリにするためにオーブンで温めてください。
その他の情報
おすすめの組み合わせ：サルサジャッラ、栗の蜂蜜、モデナIGPのバルサミコクリーム、カルピのフィナマスタード、モデネーゼのサヴォール、ピュアな洋ナシまたはアプリコット。
原産地
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 118.09 |
| 炭水化物 (g) | 14.11 |
| うち糖質（g） | 0.32 |
| 脂肪 (g) | 5.18 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.7 |
| タンパク質 (g) | 4 |
| 食物繊維 (g) | 1.28 |
| セール | 0.06 |
- タンパク質4g·16%
- 炭水化物14.11g·57%
- 脂肪5.18g·21%
- ファイバー1.28g·5%