ノンスティックのフライパンを熱する（または天板にオーブンシートを敷く）し、各カゴ用にすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを大さじ2杯ずつ広げ、直径約12cmの円盤を作る。
中火で2～3分間、チーズが黄金色に溶けるまで焼く。
ヘラでそっと円盤を持ち上げ、逆さにしたカップの上にのせてカゴの形を作る。冷まして固める。
塩を加えた熱湯でインゲン豆を7分茹で、その後水氷で冷やし、水気を切って小さく切る。
アボカドは角切りにし、オリーブは輪切りにする。クルミとパセリは粗く刻む。
ボウルにインゲン豆、アボカド、オリーブ、クルミ、パセリを入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで味付けする。
提供時に、各パルミジャーノのカゴに野菜とクルミのミックスを詰める。
さらにクリーミーな味わいを加えるために中に加える
甘じょっぱいコントラストのために
カゴは空の状態で密閉容器に入れ、1日保存可能です。サクサク感を保つため、詰めてすぐに提供してください。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 239.48 |
| 炭水化物 (g) | 1.78 |
| うち糖質（g） | 1.78 |
| 脂肪 (g) | 23.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.69 |
| タンパク質 (g) | 4.77 |
| 食物繊維 (g) | 3.25 |
| セール | 0.01 |
