ペコリーノ・イル・テネロを約1.5cmの厚さにスライスする。
ノンスティックグリルを熱し、ペコリーノのスライスを両面2〜3分ずつ、きつね色で柔らかくなるまでグリルする。
パンをグリルまたはオーブンでトーストする。
トーストしたパンの上にルッコラをのせ、半分に切ったチェリートマトを加える。
グリルしたペコリーノのスライスをルッコラの上にのせ、エクストラバージンオリーブオイルと黒コショウをかける。
すぐに提供し、グルメバージョンとして各クロストーネにミエーレ・ミッレフィオーリをかけて飾る。
Per stupire:
チーズのグリルした食感と味を楽しむためにすぐにお召し上がりください。保存や再加熱には適していません。
Italia
| エネルギー (kcal) | 297.35 |
| 炭水化物 (g) | 16.79 |
| うち糖質（g） | 1.25 |
| 脂肪 (g) | 18.84 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.12 |
| タンパク質 (g) | 15.57 |
| 食物繊維 (g) | 1.25 |
| セール | 1.07 |
