ターメリックとパルミジャーノ・レッジャーノのカリカリズッキーニスティック

ズッキーニを洗い、端を切り落とします。細長いスティック状に切ります。

ボウルにパン粉、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、ターメリック、刻んだパセリ、塩、コショウを混ぜます。

スティックをまず薄力粉にくぐらせ、次に溶き卵に通し、最後にパン粉とパルミジャーノの混合物にまぶします。

オーブンシートを敷いた天板にスティックを並べ、オリーブオイルを少量塗ります。予熱した200℃のオーブンで20分焼きます（途中で裏返す）、きつね色になるまで。

すぐに提供し、赤いソースまたは風味付けしたヨーグルトと一緒にお召し上がりください。