ズッキーニを洗って端を切り落とし、細長いスティック状に切ります。
ボウルにパン粉、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、ターメリック、刻んだパセリ、塩、コショウを混ぜます。
スティックをまず薄力粉に、次に溶き卵に、最後にパン粉とパルミジャーノの混合物に通します。
天板にクッキングシートを敷き、スティックを並べます。少量のオイルを塗ります。200℃に予熱した静止オーブンで20分間焼き、途中でひっくり返して、きつね色になるまで焼きます。
すぐに提供し、赤いソースまたは風味付けしたヨーグルトを添えてください。
おすすめのソース
カリカリ感を保つためにすぐにお召し上がりください。冷蔵庫で1日まで保存可能で、オーブンで再加熱できます。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 154.95 |
| 炭水化物 (g) | 11.82 |
| うち糖質（g） | 1.19 |
| 脂肪 (g) | 8.05 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.31 |
| タンパク質 (g) | 9.05 |
| 食物繊維 (g) | 1.15 |
| セール | 0.18 |
