Eiwitrijke pistachemousse

Voorbereiding

1. Label: STAP 1 VAN 8

   Week de gelatine in koud water gedurende ongeveer 10 minuten.

2. Label: STAP 2 VAN 8

   Knijp de gelatine uit en laat deze oplossen in de melk.

3. Label: STAP 3 VAN 8

   Scheid de dooier van het eiwit.

4. Label: STAP 4 VAN 8

   Meng de dooier met de erythritol en de yoghurt.

5. Label: STAP 5 VAN 8

   Voeg de pistachecrème en de in melk opgeloste gelatine toe.

6. Label: STAP 6 VAN 8

   Klop het eiwit stijf en voeg het toe aan het mengsel, roerend met een spatel van onder naar boven.

7. Label: STAP 7 VAN 8

   Giet de mousse in de kopjes en zet minstens 2/3 uur in de koelkast.

8. Label: STAP 8 VAN 8

   Garneer met pistachenootjes en geniet.

Algemene informatie

Analyse