海扇贝，属于 Pectinidae 科，是一种海洋双壳类软体动物。生剥壳后单独在船上速冻（IQF），不带卵巢，达到刺身等级。这些扇贝在 Hokkaido 岛用抓斗捕捞，人工处理后立即速冻，以确保尽可能的新鲜。 这种扇贝以白色的肉质、甜味和良好的口感著称。清洗干净，可直接用于生食和腌制，用于寿司和刺身，也常用于烧烤、蒸或在平底锅中稍微煎制。
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海扇贝，属于 Pectinidae 科，是一种海洋双壳类软体动物。生剥壳后单独在船上速冻（IQF），不带卵巢，达到刺身等级。这些扇贝在 Hokkaido 岛用抓斗捕捞，人工处理后立即速冻，以确保尽可能的新鲜。 这种扇贝以白色的肉质、甜味和良好的口感著称。清洗干净，可直接用于生食和腌制，用于寿司和刺身，也常用于烧烤、蒸或在平底锅中稍微煎制。
