يتم إنتاج معكرونة جراميجنا بالفطر البورشيني يدويًا باستخدام الطحن الحجري والسحب بالنحاس. يتم تجفيف المعكرونة في درجات حرارة منخفضة للحفاظ على جميع خصائصها سليمة. يتم تصنيع معكرونة بوتيغا أجريكولا حصريًا من قمح سيناتور كابيلي، المعروف بنقائه وسهولة هضمه: تجربة طعم أصيلة وخفيفة.
