Die laktosefreie Mozzarella wird aus der laktosefreien Milch unserer Büffel, laktosefreier Milch, Salz und Lab hergestellt. Die Milch ist dieselbe, die auch für die traditionelle Büffelmozzarella verwendet wird, weshalb der Geschmack identisch ist. Der Unterschied liegt im Produktionsprozess, bei dem die Milch entlaktosiert wird. Die Notwendigkeit, laktosefreie Mozzarella herzustellen, entstand, um Menschen mit Laktoseintoleranz den Verzehr von Mozzarella oder daraus zubereiteten Gerichten zu ermöglichen. Sie ist auch für Personen geeignet, die häufig und in großen Mengen Milchprodukte konsumieren. Sie ist in runder Form, als Aversana, Bocconcini, Bocconi oder als Zopf erhältlich, von mindestens 100 g bis maximal 3 kg, ausschließlich auf Bestellung. Herkunft der Milch: Italien.
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Die laktosefreie Mozzarella wird aus der laktosefreien Milch unserer Büffel, laktosefreier Milch, Salz und Lab hergestellt. Die Milch ist dieselbe, die auch für die traditionelle Büffelmozzarella verwendet wird, weshalb der Geschmack identisch ist. Der Unterschied liegt im Produktionsprozess, bei dem die Milch entlaktosiert wird. Die Notwendigkeit, laktosefreie Mozzarella herzustellen, entstand, um Menschen mit Laktoseintoleranz den Verzehr von Mozzarella oder daraus zubereiteten Gerichten zu ermöglichen. Sie ist auch für Personen geeignet, die häufig und in großen Mengen Milchprodukte konsumieren. Sie ist in runder Form, als Aversana, Bocconcini, Bocconi oder als Zopf erhältlich, von mindestens 100 g bis maximal 3 kg, ausschließlich auf Bestellung. Herkunft der Milch: Italien.
| Energie (kcal) | 270,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,8 |
| davon Zucker (g) | 0,8 |
| Fette (g) | 23,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,6 |
| Proteine (g) | 13,5 |
| Verkauf (g) | 0,95 |
