Gnocchetti met vier kazen en paddenstoelen

Name: Gnocchetti met vier kazen en paddenstoelen
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Aardappelgnocchetti (al klaar); 100 g Parmigiano Reggiano van Friesian koe 12 maanden; 80 g Blauwe kaas van koemelk; 80 g Fontina Valdostana DOP; 80 g Zoete Rustieke Gemengde Kaas; 150 g Verse gemengde paddenstoelen (champignons, eekhoorntjesbrood, enz.); 120 mL Room; 100 mL Melk; 20 g Boter; 10 g Verse peterselie; q.b. Zout en zwarte peper

@vandelli-formaggi

Categorie: Eerste gangen

Een romig en onweerstaanbaar hoofdgerecht: kant-en-klare aardappelgnocchetti omhuld met een fluweelzachte saus van vier kazen, verrijkt met gebakken paddenstoelen en een snufje Parmigiano Reggiano van Friesian koe 12 maanden. Klaar in enkele minuten, maar met de volle smaak van ambachtelijke traditie.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 12 minKoken: 12 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Aardappelgnocchetti (al klaar)600g
Parmigiano reggiano van friesian koe 12 maanden100g
Blauwe kaas van koemelk80g
Fontina valdostana dop80g
Zoete rustieke gemengde kaas80g
Verse gemengde paddenstoelen (champignons, eekhoorntjesbrood, enz.)150g
Room120mL
Melk100mL
Boter20g
Verse peterselie10g
Zout en zwarte peperq.b.

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 20,10

Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

1 product

€ 102,00

Fontina Valdostana DOP (FORMA INTERA 8.5 KG ca.)

1 product

€ 224,00

Zoete Rustieke Gemengde Kaas (HELE VORM 1,4 KG ca.)

1 product

€ 26,00

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes. Bak ze in een pan met de boter, een snufje zout en peper gedurende 5-6 minuten tot ze goudbruin zijn. Zet apart.
STAP 2 VAN 7
Meng in een steelpan de room en melk, breng bijna aan de kook op laag vuur.
STAP 3 VAN 7
Voeg Fontina, Blauwe kaas, Zoete Rustieke Gemengde Kaas en de helft van de Parmigiano toe.
STAP 4 VAN 7
Roer zachtjes tot de kazen gesmolten zijn en de saus glad en romig is. Breng op smaak met zout en peper.
STAP 5 VAN 7
Breng een grote hoeveelheid gezouten water aan de kook. Voeg de gnocchetti toe en kook ze tot ze boven komen drijven (2-3 minuten). Giet ze meteen af.
STAP 6 VAN 7
Doe de warme gnocchetti in de kaassaus. Voeg de gebakken paddenstoelen toe en meng goed.
STAP 7 VAN 7
Verdeel de gnocchetti over de borden, bestrooi met de resterende Parmigiano, verse peterselie en, indien gewenst, enkele extra kaasschilfers.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast voor maximaal 1 dag, in een luchtdichte container. Opwarmen met een druppel melk om de romigheid te herstellen.

Oorsprong

Italia, Valle d'Aosta

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	160,26
Koolhydraten (g)	9,22
waarvan suikers (g)	1,31
Vetten (g)	10,19
waarvan verzadigd (g)	6,03
Eiwitten (g)	8
Vezels (g)	1,04
Uitverkoop (g)	0,21

Eiwitten
8g·28%
Koolhydraten
9,22g·32%
Vetten
10,19g·36%
Vezels
1,04g·4%