Linguine ao ragù de polvo
Um delicioso prato de linguine ao ragù de polvo, perfeito para um almoço ou jantar com sabor mediterrâneo. A receita combina a frescura do polvo com o sabor intenso do tomate e das especiarias, tudo enriquecido com um toque de limão e salsa fresca.
Ingredientes
- Linguine
300g - Polvo
600g - Molho de tomate
300g - Cenoura
1unidade - Aipo
1unidade - Limão
1unidade - Alho
1unidade - Cebola
1unidade - Salsa
1unidade - Vinho tinto
1copo - Tomates pelados
4unidade - Pimentaq.b.
- Salq.b.
- Azeite extravirgemq.b.
Produtos disponíveis para compra
Linguine com Manjericão Espinafre
1 produto € 4,90
Preparação
- ETAPA 1 DE 8
Limpe o polvo enxaguando-o em água corrente, removendo os olhos e o bico, depois corte-o em pedaços regulares.
- ETAPA 2 DE 8
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira com um dente de alho com casca e alguns talos de salsa.
- ETAPA 3 DE 8
Adicione o polvo em pedaços e refogue bem por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- ETAPA 4 DE 8
Retire o alho e os talos de salsa, regue com meio copo de vinho tinto e deixe o álcool evaporar em fogo alto.
- ETAPA 5 DE 8
Leve uma panela de água para ferver, adicione sal e cozinhe o linguine al dente.
- ETAPA 6 DE 8
Escorra a massa diretamente na frigideira com o molho e misture bem.
- ETAPA 7 DE 8
Prepare uma picada de salsa e, se desejar, corte finamente uma pimenta.
- ETAPA 8 DE 8
Sirva o linguine ao ragù de polvo com a picada de salsa, pimenta e uma raspada de casca de limão.
Informações gerais
Origem
Italia, Sicilia
Análise
Atenção
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 77,03 |
| Carboidratos (g) | 11,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,69 |
| Gorduras (g) | 0,58 |
| dos quais saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 5,09 |
| Fibras (g) | 1,11 |
| Venda (g) | 0,07 |
- Proteínas5,09g·28%
- Carboidratos11,51g·63%
- Gorduras0,58g·3%
- Fibras1,11g·6%