O azeite: O cultivar Moresca, com seu inconfundível equilíbrio aromático, prevalece na mistura dedicada ao patriarca da nossa família e fundador: Don Ciccio. Verde com reflexos amarelados. Aroma frutado médio-intenso, com claras notas de alcachofra e erva fresca e um leve aroma de amêndoa. Nitidamente herbáceo com notas florais, doce no início, com um agradável amargor e uma picância significativa, mas não excessiva. Rigorosamente fluido. Combine com carne grelhada, bruschettas e legumes. Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade se baseia na tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição em direção à inovação e à busca do desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio) construiu o primeiro moinho com moinhos e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio e sua esposa Anna Valeria, e seus filhos, dão continuidade ao negócio com a mesma paixão. Cada passo é o resultado de uma cuidadosa artesanalidade, respeitando a natureza e as tradições. Fundada na década de 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite é produzido em pequenas quantidades, por extração a frio realizada dentro das primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Este é o modo de obter a máxima qualidade organoléptica mesmo à custa de perder grandes quantidades do produto. As variedades de azeitonas coletadas e espremidas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
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O azeite: O cultivar Moresca, com seu inconfundível equilíbrio aromático, prevalece na mistura dedicada ao patriarca da nossa família e fundador: Don Ciccio. Verde com reflexos amarelados. Aroma frutado médio-intenso, com claras notas de alcachofra e erva fresca e um leve aroma de amêndoa. Nitidamente herbáceo com notas florais, doce no início, com um agradável amargor e uma picância significativa, mas não excessiva. Rigorosamente fluido. Combine com carne grelhada, bruschettas e legumes. Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade se baseia na tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição em direção à inovação e à busca do desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio) construiu o primeiro moinho com moinhos e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio e sua esposa Anna Valeria, e seus filhos, dão continuidade ao negócio com a mesma paixão. Cada passo é o resultado de uma cuidadosa artesanalidade, respeitando a natureza e as tradições. Fundada na década de 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite é produzido em pequenas quantidades, por extração a frio realizada dentro das primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Este é o modo de obter a máxima qualidade organoléptica mesmo à custa de perder grandes quantidades do produto. As variedades de azeitonas coletadas e espremidas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
