O azeite: a cultivar Moresca, com seu inconfundível equilíbrio aromático, prevalece na mistura dedicada ao antepassado da nossa família e fundador: Don Ciccio. Verde com reflexos amarelados. Aroma frutado médio-intenso, com claros aromas de alcachofra e erva fresca e um leve aroma de amêndoa. Decididamente herbáceo com notas florais, doce no início, com um amargor agradável e uma picância significativa, mas não excessiva. Bastante fluido. Acompanhe com carne grelhada, bruschetta e vegetais. Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição em direção à inovação e busca pelo desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio), construiu o primeiro moinho com móis e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio e sua esposa Anna Valeria, e seus filhos, dão continuidade à atividade com a mesma paixão. Cada passo é o resultado de um processamento cuidadoso, respeitando a natureza e as tradições. Fundada nos anos 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite é produzido em pequenas quantidades, por extração a frio realizada dentro das primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Esta é a maneira de obter a máxima qualidade organoléptica mesmo à custa de perder grandes quantidades de produto. As variedades de azeitonas colhidas e prensadas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
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O azeite: a cultivar Moresca, com seu inconfundível equilíbrio aromático, prevalece na mistura dedicada ao antepassado da nossa família e fundador: Don Ciccio. Verde com reflexos amarelados. Aroma frutado médio-intenso, com claros aromas de alcachofra e erva fresca e um leve aroma de amêndoa. Decididamente herbáceo com notas florais, doce no início, com um amargor agradável e uma picância significativa, mas não excessiva. Bastante fluido. Acompanhe com carne grelhada, bruschetta e vegetais. Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição em direção à inovação e busca pelo desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio), construiu o primeiro moinho com móis e prensas hidráulicas. Hoje, seu filho Giorgio e sua esposa Anna Valeria, e seus filhos, dão continuidade à atividade com a mesma paixão. Cada passo é o resultado de um processamento cuidadoso, respeitando a natureza e as tradições. Fundada nos anos 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite é produzido em pequenas quantidades, por extração a frio realizada dentro das primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Esta é a maneira de obter a máxima qualidade organoléptica mesmo à custa de perder grandes quantidades de produto. As variedades de azeitonas colhidas e prensadas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
