Notre tresse au lait de bufflonne est un fromage frais à pâte filée et est produite exclusivement avec le lait de nos buffles, du sel et de la présure. Elle se caractérise par un ancien processus artisanal de filage et est disponible en différentes tailles, commençant à un minimum de 100 g jusqu'à un maximum de 3 kg. Pour en profiter au mieux, pendant les périodes particulièrement froides, car la mozzarella exprime mieux ses arômes lorsqu'elle est consommée à une température d'environ 28-30°C, nous recommandons de la réchauffer délicatement au micro-ondes à 600 watts pendant environ 15 secondes ou, si vous le souhaitez, de la plonger avec le sachet entier dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes. Il est recommandé de toujours conserver la mozzarella dans son liquide et de ne pas la mettre au réfrigérateur. Notre Mozzarella au lait de bufflonne a été récompensée TOP ITALIAN FOOD par Gambero Rosso en 2023, 2024 et 2025.